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bapparaの戯言

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3月12日(金)今日のラーメン

・ラー博制覇まで、あと4店っ!

東京 荻窪 春木屋
IMG_3602.jpg
http://www.raumen.co.jp/home/shop/harukiya.html
ラーメン博物館より。
本店は、東京都杉並区上荻1-4-6   
TEL:03-3391-4868 
http://www.haruki-ya.co.jp/
今回食べたのは昔味中華そば 600円
表面を油(脂?)で覆ってある。
これは保温効果が期待できるので最後まで温かいまま召し上がって頂こうという気配りだろうか?
この醤油には海苔が良く合う。デフォルトでは1枚なので海苔増しをオススメする。
麺の量は少なめなのは仕様だろうけど、もやしの量はもう少しあっていいと思う。
☆☆

山形赤湯 龍上海本店
IMG_3603.jpg
ラーメン博物館より。
本店は、山形県南陽市二色根6-18      
TEL:0238-43-2952
http://www.ryushanhai.com
今回食べたのは、しょうゆ味赤湯ラーメン 750円
失敗したね。味噌ラーメンがメインらしい。
今度は味噌とか限定を食べないと。
醤油は特徴が無い。
スープはおいしいのだが、ラーメンとして考えると麺と具の調和が成されていない。
あおさ海苔が表面を覆っているのが特徴で、海苔の臭いがするが、
邪魔なので沈めたら匂わなくなったw
風味を味わいたい人はそのままいくのがいいかな?
あと気になったのは、メンマが麺と一緒に絡んできて、柔らかい硬いで、歯ざわりが悪い。


札幌 らーめんの駅
IMG_3604.jpg
ラーメン博物館より。
本店は、北海道札幌市豊平区・・・。
http://www.sumireya.com/
今回食べたのは、前回醤油で失敗したので味噌ラーメンミニ 550円とライス 100円
前回しょうゆが、しょっぱかったのでライスを既に待機。
看板に「当店のラーメンにはライスが合います」とか書いてあるけど、
塩分濃度が高いだけだからw
そして、味噌もしょっぱい。
関東人は、注文時に頼めるなら、味薄めをお願いした方がいいと思う。
塩辛くて食えずに残す人も居るぐらいしょっぱいよ。
内容は、マーボー豆腐ラーメンのような感じ?
具とスープ一体と考えて頂いて、マーボー豆腐の肉がチャーシューで調味料が味噌スープのような感じ。
やみつきになる人も居るだろうけど私はNG。
☆が半分。
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