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bapparaの戯言

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2012年3月6日(火)今日のラーメン

・久しぶり過ぎるw
二代目げんこつ屋(ラーメン博物館内)
ミニTBCラーメン
20120306.jpg
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1402/A140206/14040503/
新横浜ラーメン博物館内(期間限定)
780円
久々に良いラーメンに当たりました。
醤油とんこつ、醤油が好きなので、
塩はあまり好みではないのですが、味が変化していく様が良かったです。
T-トマトB-バジルC-チーズ
トマトはさっぱりとした塩のスープに
(動物系では無いと思うけど、魚介系の何かの出汁がきいたもの→マグロ節なのかな?)
途中から酸味が入る。
また、チーズはトマトチーズワンタンが単品でも絶妙なおいしさで、
食べる価値あり。
炙りチャーシューがまた塩スープの味を変え、いつしか全体が調和してくる。
☆☆☆
出てくるのが遅かったので、-1したいところですが、我慢しました。
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